En continuo crecimiento, la familia Oquendo ha incorporado nuevos productos a su oferta, en este número, te presentamos la gama de siropes y los sobres monodosis de leche condensada, especialmente concebidos para brindar un servicio completo al experto barista.

Te damos unos pequeños consejos para el perfecto disfrute del café, pues mantenerlo alejado de la luz directa y de fuentes de calor, sin humedades ni olores fuertes cercanos influye en gran medida para su correcta conservación.

También te desvelamos las características a valorar para realizar una buena cata del café: crema, aroma, gusto, cuerpo y postgusto.

Y, como es habitual, nuestra obligada referencia al mundo del té, para los aficionados a esta infusión, cómo se descubrió casualmente y cómo llegó a España en el siglo XVIII importado desde Francia y Gran Bretaña.

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Con la entrada del otoño, Cafés Oquendo ha lanzado  su última carta de combinados que podrás descubrir en este número, se trata de una gama de bebidas ideadas específicamente para estas temperaturas invernales.

Además, queremos compartir contigo nuestra experiencia en Anuga, feria bianual que este año celebraba su trigésima edición con excelentes resultados de participación. El equipo de Cafés Oquendo se trasladó a la ciudad de Colonia para presentar nuestro catálogo más innovador que ofrece una respuesta adaptada a los distintos canales de venta.

También hemos querido estar presentes en el congreso organizado por la compañía de servicios SODEXHO donde presentamos nuestros productos de gama más alta.

Además, en nuestro apartado Consejo Técnico, te damos una serie de consejos para el correcto mantenimiento del molino.

Y no podíamos cerrar este número sin hacer una referencia al mundo del té, en esta ocasión, os hemos hablado del té Oorlong, más comunmente conocido como té azul, una de las variedades del arbusto Thea Sinensis más cotizadas y valiosas del mundo.

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Recientemente, la familia de productos HORECA de Cafés Oquendo ha sumado dos nuevos miembros: los chocolates a la taza Clásico y Blanco. La versión Clásico se caracteriza por un alto contenido en cacao en su composición, que permite saborear una bebida de gusto único y suave en el paladar. Por su parte, el chocolate Blanco posee un ligero perfume a vainilla.

Siguiendo nuestra máxima de calidad y excelencia, te acercamos, en este número, a nuestra aula de formación , donde se ofrecen numerosos talleres y cursos a los profesionales del canal HORECA encaminados a que conozcan las propiedades del café, el manejo, mantenimiento y limpieza de la maquinaria, el cremado de la leche, la elaboración de combinados de café o el latte art.

Toma buena nota del menú al café que te proponemos y de la dirección del Café Danubio, en Santa María del Páramo, donde la excelencia del servicio cobra especial importancia.

Además, podrás también descubrir los beneficios del café sobre el Parkinson y la variedad de té Earl Grey, blend de tés negros mezclados con aceites esenciales de la fruta bergamota. 

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Se acerca el verano, por eso, en este número, te presentamos nuestra nueva carta de combinados fríos que nuestro equipo está ultimando para su lanzamiento la próxima temporada estival. Novedosas bebidas y sorprendentes sabores brindarán la posibilidad de disfrutar del café expreso y del chocolate a la taza en sus versiones más refrescantes.

Queremos, como cada número, hacerte partícipe y acercarte cada vez más al mundo cafetero, así, en esta ocasión, te explicamos el proceso de descafeinado, que tiene lugar antes del tueste para que la pérdida de sabor sea ínfima. Una vez separada y purificada la cafeína que se ha eliminado, se destina a fines industriales para la elaboración de medicinas o refrescos.

El café, además de hacernos disfrutar de agradables momentos, contribuye a cuidarnos, según las últimas publicaciones del Comité Científico del Centro de Información Café y Salud, tiene un efecto protector frente al cáncer. Además, podemos disfrutar del café para el desayuno, después de la comida, por la tarde o con las deliciosas recetas propuestas por Cafés Oquendo.

Aunque, los que prefieren las infusiones, no pueden dejar de leer el artículo sobre Té Rojo Pu-Ehr, al que se le atribuyen múltiples propiedades depurativas y adelgazantes.

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En este número podrás conocer al Almirante Oquendo, figura histórica que estuvo al mando de diversas naves del ejército español, tomando parte en campañas en ultramar. Según cuenta la leyenda, el Almirante Oquendo, en sus múltiples viajes a Cuba, Brasil y Centroamérica hacía acopio de los granos más selectos, dando origen a un blend de los mejores orígenes del mundo, el café del gourmet.

Nuestro equipo de expertos baristas también ofrece sus consejos, en esta ocasión, nos indican cómo efectuar un uso adecuado y un mantenimiento cuidado del vaporizador en las cafeteras exprés para calentar la leche de manera rápida y cremarla con la textura correcta.

Si todavía no has encontrado motivos suficientes para disfrutar de una exquisita taza de café Oquendo, nosotros te contamos una novedad, y es que, diversos estudios epidemiológicos han demostrado que el café puede provocar un efecto protector frente a la diabetes tipo II, asociada a ciertos hábitos sedentarios.

Y para terminar, os presentamos cómo hacer de algo cotidiano como es tomar una taza de té, una experiencia inolvidable; los bastones de azúcar cristalizado, pastas de té, relojes de arena para controlar el tiempo de infusión y cucharas dosificadoras que Cafés Oquendo pone en el mercado convierten esta práctica en todo un ritual.

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