Elige la inicial de la palabra que desees consultar:

A B C D E F G H I J K L M N Ñ O P Q R S T U V W X Y Z

Amargor. Sabor básico que se nota en la parte posterior de la lengua.

Arábica. Cafeto originario de Etiopía. Es el más conocido en la antigüedad, el más extendido y el más apreciado. Tiene una calidad excelente y relativamente baja en cafeína. Las variedades más conocidas son: Moka, Java, Bourbon, Brasileña Nacional y Maragogype.

Aroma. Término esencial en la cata del café. Describe la impresión global de la fragancia, la acidez y el cuerpo.