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Poda de formación. Eliminación de las ramas superiores del cafeto.

Poda de fructificación. Eliminación de las ramas del cafeto que están en malas condiciones y limitación de la longitud de las ramas productoras.

Procesado. Método utilizado para secar el grano y separar la piel externa y la pulpa de la semilla para proceder al tostado.