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V

Vía húmeda. Técnica de extracción de la piel externa de la cereza y de secado de grano a base de agua.

Vía seca. Técnica natural de extracción de la piel externa de la cereza y de secado del grano.

Volcán de Oro. Originario de Guatemala, su cultivo se produce a una altura de 1.500 metros en cafetales ubicados en las laderas de los volcanes. Su grano es de color azul verdoso.

 

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