Cronología del café:

Siglo VI:

• Llega el café a Yemen (antigua Arabia).
• Se inicia su cultivo.

Siglo XIII:

• Se inicia el tostado.

Siglo XV:

• Aparece documentación árabe haciendo referencia a las propiedades curativas del café.

Siglo XVI:

• Triunfa como bebida popular en Egipto.

Siglo XVII:

• El café llega a Europa: el café supuso un boom entre los musulmanes a quienes les estaba prohibido el consumo de alcohol. En los grandes días del Imperio Otomano aparecieron casas de café en las grandes ciudades como El Cairo, Aleppo y Damasco y el consumo de café era parte esencial de las costumbres sociales y de negocios. Los comerciantes europeos con negocios en torno al Mediterráneo bebían café durante el desarrollo de sus tratos y, gradualmente, desde aproximadamente 1615, se introdujo en Europa a través de Venecia, Génova y Marsella.
• Introducción del cafeto en Holanda procedente del puerto de Mocha.
• Proliferación de cafés por toda Europa, donde se reúnen toda clase de intelectuales.

Siglo XVIII:

• Llega la primera planta de café a América (Martinica).
• Se funda el primer cafetal en Brasil.
• Se introduce el cultivo en Jamaica de mano de los británicos y en Colombia de mano de los españoles.

Siglo XIX:

• Introducción del cultivo en México.

Siglo XX:

• Introducción del cultivo en El Salvador, África Central y Oriental, Hawai, Vietnan y California dando lugar a una potente rama de esta especialidad agrícola.

Siglo XXI:

• Actualmente más de 20 millones de personas en el mundo viven de la actividad económica generada por el café.
• A nivel mundial, el café ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos siendo superado únicamente por el petroleo.