Cultivo

El cafeto es un arbusto perteneciente a la familia de las rubiáceas. Crece entre los dos trópicos, en climas húmedos y con una temperatura que oscila entre los 18 y 20º.

Los frutos del cafeto (drupas) tienen externamente la apariencia de una cereza pequeña. Inicialmente son verdes y adquieren, según maduran, una tonalidad rojiza. En el interior de estas cerezas se desarrollan dos semillas que son los granos de café.