2 yemas de huevo 55 g. de azúcar pizca de maranta 110 ml. café negro fuerte
Elaboración
Bata las yemas de huevo, el azúcar y la maranta en una pequeña fuente hasta conseguir una crema espesa y blanca. Ponga dicha fuente sobre una cazuela de agua hirviendo a fuego muy lento y, gradualmente, vaya añadiendo el café y batiendo hasta que la mezcla se espese y la cuchara deje una buena señal al sacarla de ella.
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