¿Sabes cómo mantener el café en las mejores condiciones una vez abierto el envase?

Publicado el 05 de junio de 2012

¿Sabes cómo mantener el café en las mejores condiciones una vez abierto el envase?

Estudios recientes confirman que el café, una vez abierto, conserva mejor sus propiedades si lo almacenamos en la nevera.

Estudios recientes confirman que el café, una vez abierto, conserva mejor sus propiedades si lo almacenamos en la nevera. Para que sus condiciones sean las mejores, es recomendable introducir el paquete de café en un recipiente hermético para evitar que olores fuertes de otros alimentos corrompan el aroma del café.

Para realizar el estudio, se guardaron varias muestras de café en ambientes diferentes: un congelador a -17º C, una nevera a 2º C y una habitación a una temperatura de 22º C durante 12 semanas.  

Los resultados concluyeron que la mejor taza de café había sido preparada con los granos almacenados en el refrigerador, por un tiempo máximo de 6 semanas. Para el café ya molido, se recomiendan 4 semanas máximas para su perfecto estado.