La Cadena SER visita nuestra fábrica con motivo del Día Internacional del Café

Publicado el 01 de octubre de 2021

La Cadena SER visita nuestra fábrica con motivo del Día Internacional del Café

La Cadena SER ha visitado nuestra fábrica, situada en el Polígono Industrial de Silvota (Llanera, Asturias), con motivo del Día Internacional del Café. Durante la mañana han recorrido nuestras instalaciones y han aprovechado para conocer todos los secretos del mundo del café. «Hay que ver lo bien que huele», destacó Alicia Álvarez, presentadora del espacio ‘Hoy por hoy Asturias’, que estuvo acompañada por José Manuel Echever y Manfredo Álvarez.

Los tres periodistas han llevado nuestro aroma a las ondas asturianas a través de varias entrevistas a miembros de nuestro equipo. Rafael Piñera, gerente de Cafés Oquendo, destacó nuestro compromiso con la calidad. «Es algo sagrado para nosotros», indicó, al tiempo que ponía en valor el trabajo de catas que realizamos con el objetivo, precisamente, de ofrecer cafés que satisfagan a nuestros clientes.

Alicia Álvarez (izquierda) y José Manuel Echever (derecha) entrevistan a Rafael Piñera, gerente de Cafés Oquendo.

Durante la mañana hubo tiempo para muchas cosas. Carmen Martínez Fernández, responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria, también puso en valor el trabajo de innovación de nuestra empresa. Ejemplo de ello son las cápsulas compostables para sistemas Nespresso®, unas cápsulas que simplifican el proceso de reciclaje de estos envases al prescindir del plástico y aluminio. «Es un producto que genera cero residuos para el medioambiente. Es una apuesta por la sostenibilidad, en Cafés Oquendo estamos muy concienciados», explicó Carmen.

Carmen Martínez Fernández, durante la entrevista con la Cadena SER.

Manfredo Álvarez recorrió micrófono en mano nuestras instalaciones y se quedó, precisamente, donde mejor huele: en la sala de catas. Allí coincidió con Miguel Álvarez Basanta, nuestro responsable de laboratorio, con el que compartió una cata brasileña, que es el método más frecuente a la hora de analizar todas las características de los cafés de origen y darles una puntuación para decidir si pasan o no el corte.

Manfredo Álvarez y Miguel Álvarez Basanta durante la cata brasileña.

Alicia Álvarez y José Manuel Echever entrevistaron a Miguel, quien aprovechó sus minutos en las ondas para dejar claro qué es el blend de un café. Consiste en mezclar cafés de distintos orígenes para lograr un sabor y un aroma distinto al que tendría un café elaborado con un único grano. Se trata de conseguir un café completo y equilibrado.

Manfredo Álvarez también visitó nuestra zona de tueste, molido y envasado. Lo hizo acompañado de Olegario Lavandera, nuestro director de Producción, que detalló nuestros métodos de trabajo para conseguir el mejor café.

Olegario Lavandera en compañía de Manfredo Álvarez.

Para nosotros ha sido una visita súper especial, un verdadero placer celebrar el Día Internacional del Café con todos los oyentes de la Cadena SER en Asturias.