La temperatura y el tiempo para la infusión perfecta

Las temperaturas de infusión, según el tipo, oscilan entre los 60 y los 95ºC, mientras que los tiempos, van desde 1 minuto hasta 6.

• La temperatura ideal del agua para preparar exquisitos tes verdes debe estar entre 60 y 65°C y el tiempo de infusión no debe sobrepasar los 1,5 minutos.
• Por su parte, el té negro requiere una  temperatura del agua de 95°C y un tiempo de infusión que oscila entre los 4 y los 6 minutos.
• En el caso del té blanco, lo idóneo es que el agua alcance una temperatura entre 80 y 85°C. En este caso, el tiempo de infusión recomendado coincide con el del té negro (entre 4 y 6 minutos).
• Para preparar té verde tostado la temperatura del agua debe oscilar entre 70 y 75°C y el tiempo de infusión estará entre los 2 y 3 minutos.
• Si la opción es café –de cafetera de pistón, émbolo, o instantáneo- se recomienda lograr una temperatura del agua de unos 95°C.