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En Cafés Oquendo te ofrecemos la mejor selección de café en grano en nuestra tienda online. Procedente de grandes proveedores de todo el mundo, en todas y cada una de sus recepciones llevamos a cabo controles de verificación organoléptica a través de catas, medición de parámetros físico-químicos y microbiológicos del grano, así como revisiones de todos sus certificados de origen.
El café en grano nos permite disfrutar de la verdadera esencia del café, en su forma más pura y aromática. Es la manera más tradicional de consumir esta bebida, con la que se obtienen los sabores y aromas más inmediatos y auténticos.
El café en grano es el grano de café verde recolectado de la planta del café (cafeto) de manera manual o mecánica, lavado y finalmente tostado. Tras ello, se procede a su envasado y comercialización. La conservación es muy importante para mantener sus propiedades y evitar que el café se oxide en exceso. Por ello, en Cafés Oquendo cuidamos el embalaje para garantizar la frescura, incorporando grandes innovaciones como nuestro ya histórico Cofibox®.
Así, comprar el café en grano supone que debamos contar con un molinillo de café, para poder molerlo justo antes de preparar la infusión, porque cuanto más fresco sea el café molido, mejores resultados se obtendrán: más sabores, texturas y aromas.
Existen dos grandes especies de café: arábica y robusta. El café en grano Arábica es nativo de Etiopía, la especie original y la más cultivada, aunque requiere condiciones más exigentes de cultivo. Su sabor es más complejo y sutil.
Por su parte, el café Robusta es originario de la República Democrática del Congo. Es una planta más resistente y menos exigente en cuanto al cultivo, ya que puede ser cultivado en terrenos llanos, lo que aumenta la cantidad de plantas por superficie.
Tiene mayor contenido de cafeína y mayor acidez, por eso la infusión resultante es más intensa y con más cuerpo, si bien con menos matices respecto al café Arábica.
